|
картофель - около 1кг; соль - по вкусу; масло растительное - 1 ч.л.; для начинки: кетчуп - 6-7 ст.л.; колбаса чоризо - 60г; сыр твердый (например, пармезан) - около 50г; для украшения: свежая зелень.
|
| Картофель вымыть с щеткой, положить в кипящую подсоленную воду и варить до полуготовности около 20 минут. Слить с картофеля воду, прикрыть крышкой, чтобы вареные клубни медленнее остывали. Очистить картофель от кожуры. |
| Колбасу нарезать маленькими кубиками. Твердый сыр измельчить на терке. |
| Формочки для запекания (у меня силиконовая форма для кексов) смазать растительным маслом. В каждую положить очищенный картофельный клубень. |
| Толкушкой раздавить картофель в формочках. Можно дополнительно размять картофелины вилкой. |
| На каждую картофелину положить примерно по 1 ст.л. кетчупа. Распределить кетчуп по макушке картофелины. |
| На слой кетчупа положить горкой кусочки колбасы. |
| Посыпать начинку тертым сыром. |
| Отправить форму с мятым картофелем и начинкой в духовку. Запекать при 180С, пока сыр не расплавится и картофель не подрумянится. На это уйдет примерно 10 минут. |
| Готовые картофелины легко достать из формочек, достаточно просто поддеть их ножом. Мятый картофель, запеченный с начинкой из острой колбасы чоризо и сыра готов. Подавать горячим с овощным салатом. Приятного аппетита! |
