Морковные маффины из ржаной муки с орехами и яблоком
Для приготовления маффинов вам потребуется:
- мука ржаная - 220г
- сахар коричневый - 100г
- корица - 2 ч.л.
- сода - 2 ч.л.
- яблочное пюре (или детское питание) - 80г
- растительное масло (соевое, кокосовое топлёное) - 80 мл
- яйцо - 3 шт.
- морковь - 1-2 шт. (240г)
- яблоко - 130г
- фундук - 50г
- ванильный сахар - 1 пакетик (25г)
- овсяные хлопья.
Рецепт маффинов:
Для приготовления теста смешайте яйца, коричневый сахар, яблочное пюре и растительное масло. Если желаете, чтобы выпечка получилась слаще, добавьте сахара больше, чем указано в рецепте.
В отдельной миске соедините муку, корицу и соду.
Приготовьте начинку. Для этого промытую, очищенную морковь натрите на мелкой терке, а яблоко - на крупной, чтобы получилась фруктово-овощная смесь. Затем измельчите орех и всыпьте вместе с ванильным сахаром в начинку. Всё перемешайте.
В жидкие ингредиенты теста постепенно добавляйте, просеивая, мучную смесь со специями, сперва одну половину. Затем выложите в будущее тесто всю начинку и постепенно добавляйте оставшуюся часть муки, тщательно всё размешивая. Тесто готово.
Включите духовку и разогрейте до 180С. В формы для кекса вложите бумажные формочки, немного смажьте их внутри растительным маслом и наполните тесто до самых краёв.
Сверху немного украсьте овсяными хлопьями. Выпекаются ржаные маффины с морковью и яблоком от 20 до 25 минут. За это время они хорошо поднимаются и полностью пропекаются. Очень вкусно, попробуйте приготовить и вы. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама
