Голубцы с картофелем и грибами
Для приготовления вам потребуется:
- капуста - около 2кг
- картофель - 700г
- репчатый лук - 2 шт.
- чеснок - 3-4 зубчика
- растительное масло - 20 мл
- соль - по вкусу
- черный молотый перец - по вкусу
- сметана (жирность 15%) или майонез - 500 мл (по желанию)
- мука - 1 ст. л.
- грибы, шампиньоны - 500г
- вода - 1.2 л
- зелень - по вкусу.
Рецепт :
Сырой картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю жидкость с картофеля. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать небольшими кубиками.
Грибы помыть и нарезать небольшими пластинами. На сковороде с добавлением растительного масла обжарить лук 2-3 минуты. К луку в сковороду добавить грибы. Обжарить лук с грибами 5 минут. Для приготовления начинки для голубцов обжаренные лук с грибами переложить в чашку с тертым картофелем, посолить и поперчить по вкусу.
Примерно 2 ст.л. жареных грибов с луком оставить в сковороде для подливки. В сковороду добавить муку, соль, перец и влить 500 мл воды. Перемешать, проварить 6-7 минут и снять с огня - подливка готова.
Кочан капусты полностью залить водой и проварить до мягкости. На это уйдет около 40 минут. Снять мягкие листья капусты и отбить толстую центральную жилку.
Начинку выложить на листы капусты и свернуть голубцы.
Сложить голубцы в кастрюлю и добавить нарезанный тонкими пластинами чеснок.
Полить голубцы заливкой (вместо заливки можно добавить сметану или майонез по вкусу). Поставить кастрюлю на плиту и готовить 1 час на умеренном огне до готовности. Голубцы с картофелем и грибами готовы. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
