Елена Покровская. Рецепты с фото
Банан темпура
Рецепт десерта для тех, кто не любит приторное. В тесте нет ни грамма сахара, но всё равно получилось очень вкусно. Для темпуры достаточно сладости банана. По желанию можно посыпать бананы в хрустящем кляре сахарной пудрой, как пончики, или полить мёдом. Пробуем?
Куриные крылышки в картофельной панировке
Мясо с картошкой можно приготовить и так, как описано в этом рецепте. Куриные крылья облепляют тертым картофелем, предварительно подготовив его так, как здесь описано, обжаривают с двух сторон на сковороде до румянца, а затем доводят до полной готовности в духовке. Получаются сочные куриные крылышки с гарниром из хрустящего драника. Пробуем?
Ленивые пирожки с колбасными обрезками
Конечно, вы можете приготовить эти ленивые пирожки-оладьи с поджаренными сосисками или колбасками. Но если в тесто добавить ассорти из разных колбасных кусочков (от разных сортов колбасы, бекона, окорока, грудинки и т.п.), то получится еще вкуснее. Ленивые пирожки вкусны и горячими, и остывшими.
Овощной салат из брокколи с помидорами и моцареллой
Простой и вкусный салат из отварной брокколи с помидорами и молодым сыром. Можно подавать как гарнир или даже как основное легкое блюдо на ужин/обед. Благодаря моцарелле салат получается сытным. Кстати, сыр можно менять по своему вкуса: подойдет адыгейский, брынза или даже обычный творог.
Беломорская сельдь, жаренная с беконом и луком
Попробуйте пожарить сельдь вместе с беконом и луком. Это очень вкусно, при условии, что вам попалась свежая рыба приличной жирности. Беломорская сельдь как раз из таких. Бекон добавит рыбе вкус копченостей. Пробуем?
Запеканка из ряпушки с картофелем
Несмотря на то, что ряпушка похожа на небольшую сельдь, относится она к роду сигов. Максимальный размер тушки - 35 см, но чаше длина ряпушки колеблется между 15–20 см. Перед готовкой не забудьте счистить мелкую серебристую чешую.
Картофельные дольки в беконе
Еще один простой способ подачи картофельного гарнира на праздничный стол. Нам надо выбрать ровные картофельные клубни примерно одного размера, сварить, но не до готовности, а затем нарезать на дольки и довести до готовности в духовке, предварительно обернув каждую дольку тонким ломтиком бекона. Получается вкусно и красиво.
Оливье с языком, копченой колбасой и каперсами
Свиные языки для Оливье беру строго из экономии. Они в 2 раза дешевле говяжьих. Поэтому выбирайте сами, какой язык брать. Салат получается вкусным с любыми языками. Колбасу в салат кладем варено-копченую, плотненькую, с мелким шпиком. Каперсы, вместе с солеными огурцами, добавляют приятной остроты мясному салату, которая делает Оливье вкуснее.
Оливье с копченой колбасой
Советский вариант салата Оливье, который не имеет ничего общего, кроме майонеза, с классическим рецептом, имеет право на жизнь. Потому что вкусный и для многих привычный. В этом Оливье мясная часть представлена копченой колбасой. Выбирайте проверенную,вкусную колбасу, тогда и салат вас порадует. Пробуем?
Печеночно-мясной торт
Для этого печеночного торта, кроме печени, берем еще и мясной фарш. Поэтому вкус печеночных блинчиков будет отличатся от тех, к которому привыкли. И не делайте их большими! Будет сложно переворачивать на сковороде. В остальном, этот мясной тортик с печенью и прослойкой из овощной пассеровки должен понравиться всем мясоедам. Пробуем?
Рулет Карпатка из заварного теста с кремом и джемом
Торт-рулет «Карпатка» - это огромный эклер с воздушным заварным кремом с добавлением сливочного масла и кислого джема. Много такого не съешь, а хочется. Торт хорошо переносит хранение в холодильнике, поэтому вы можете приготовить его заранее и украсить уже непосредственно перед торжеством.