Пельмени со свежими подосиновиками

• подосиновики - 500г
• мука - 1.5 стакана
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло (для обжарки) - 1/2 стакана
• черный перец (молотый), соль - по вкусу
• вода.

Подосиновики отварить в подсоленной воде, смешать с подрумяненным на сковороде луком, пряностями и обжарить. Замесить крутое пресное тесто и сделать пельмени. Варить их, как обычно, в соленой воде с лавровым листом и подавать горячими со сметаной и растопленным сливочным маслом.