Пельмени с зеленью

• мука пшеничная - 3 стакана
• вода - 1 стакан
• зелень - 5 пучков
• соль, специи - по вкусу.

Из муки, воды и соли замесить тесто и оставить его в прохладном месте на 30 - 40 минут.

Для приготовления фарша зелень промыть, измельчить и заправить перцем и солью. Зелень выбирается по вкусу: петрушка, укроп, щавель, кинза, зеленый лук.

Тесто раскатать, вырезать формой кружочки, на середину каждого кружка положить фарш и защипать края.

Пельмени варить на пару до готовности. Подавать со сметаной.