Начинка для пельменей из куриного мяса

• курица (белое мясо) - 500г
• сливки или молоко - 100 мл
• соль - по вкусу.

В молотое белое куриное мясо (грудки) добавить свежие сливки, посолить, пере- мешать и хорошо взбить, дать вылежаться 20 минут, К начинкам из куриного мяса лучше брать тесто, приготовленное на сметане и воде или на воде и яйцах.