Картофельная запеканка по-фински

• картофель - 700г
• яйцо - 2-3 шт.
• сельдь - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• молоко - 1/2 стакана
• мука - 2-3 ст.л.

Картофель очистить, нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, смазанную маслом, сверху положить нарезанную кусками рыбу, мелко нарезанный лук, посыпать мукой, полить растительным маслом, поставить на слабый огонь и тушить под крышкой. Молоко и яйца взбить, залить ими готовую рыбу и быстро запечь в духовке под крышкой.