Запеканка из морепродуктов с рисом

• лосось (копченый) - 250г
• креветки - 100г
• кальмары (маленькие) - 2 шт.
• рис - 3/4 стакана
• лавровые лист - 2 шт.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• сливки - 3 ст.л.
• вода - 1.75 стакана
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 ст.л.
• кардамон (молотый) - на кончике ножа
• зелень и перец - по вкусу.

Креветки отварить, почистить. Кальмары отварить в кипящей воде, очистить от кожицы и нарезать кольцами. Рис положить в кастрюлю, залить 1 стаканом кипящей воды, добавить лавровый лист, перец, кардамон, зелень, накрыть крышкой и отварить до полного выкипания воды. Затем рис хорошенько перемешать, выложить в форму, смазанную растительным маслом, сверху разложить рыбу, нарезанную на небольшие куски, нарезанный кольцами кальмар и креветки, сверху положить небольшие кусочки масла. Долить 1/2 ст. воды и поместить в турбопечь на 8-10 минут при температуре 180С. Готовую рыбу вилкой раскрошить на мелкие кусочки, влить сливки, все перемешать и сразу же подать на стол.