Рыба в горчичном соусе

• рыба илиш или скумбрия - несколько кусочков
• имбирь (натертый) - 2 см
• семена черной горчицы - 1/4 стакана
• горчичное масло - по вкусу
• куркума - 1/2 ч.л.
• вода - 1/2 стакана
• зеленый перчик - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый (нарезанный соломкой) - 1 шт.
• соль - по вкусу.

Промойте рыбу, обваляйте ее в куркуме и соли и оставьте на 30 мин.

Замочите семена горчицы в воде. Сделайте пасту из размокших семян горчицы, зеленых перчиков, имбиря и чеснока. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте рыбу до золотистого цвета и отложите.

В сковороду добавьте масла, нарезанный лук и обжарьте.

Добавьте куркуму, соль и обжаривайте в течении 1 мин. Теперь добавьте воды и дайте ей немного покипеть. Затем выложите в кипящую воду пасту из горчицы, перца, имбиря и чеснока и тщательно перемешайте. Через 1 мин. в соус добавьте обжаренную рыбу. Тушите рыбу на медленном огне 10 мин.