Скумбрия по-фламандски

• скумбрия - 500г
• лук репчатый - 4-5 шт.
• масло - для тушения
• перец, соль - по вкусу
• мускатный орех - 1 щепотка
• лимон - 1 шт.

Скумбрию очистить, вымыть, обсушить. Приготовить однородную массу из мелко нарубленного лука, купыря, эстрагона и прочих специй и начинить ею скумбрию. Сбрызнуть лимонным соком. Обернуть каждую рыбу в отдельности в хорошо промасленную пергаментную бумагу и тушить в духовке при умеренной температуре. Готовую рыбу сбрызнуть лимонным соком и подать в горячем виде с картофельным или зеленым салатом или картофельным пюре. Рассчитано на 2-3 порции

Время приготовления - 30 минут