Закуска из копченой скумбрии

• копченая скумбрия (филе) - 700г
• лук репчатый - 3 шт.
• растительное масло - 1/4 стакана
• молотый перец - по вкусу.

Разделать копченую скумбрию, отделить филе, добавить молоки или икру. Лук очистить и нарезать четвертинками. Пропустить подготовленное филе и лук через мясорубку с крупной решеткой. Затем получившуюся массу еще раз пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, заправить растительным маслом и плотно уложить в салатник. Использовать массу как холодную закуску с размягченным сливочным маслом.