Филе скумбрии с сыром

• скумбрия - 250г
• горчица - 25г
• сыр твердый - 50г
• мука - 35г
• масло растительное - 40г
• соль - по вкусу.

Скумбрию разделать на филе. Одну половину тушки смазать горчицей, па другую положить ломтики сыра. Сложить обе половинки вместе, запанировать в муке и обжарить. Готовое филе разрезать на кусочки и гарнировать картофельным пюре и салатом из овощей.