Яблочный пирог с миндалем

• яблоки - 1.5кг
• ванильный пудинг - 2 пакетика
• яблочный сок - 750 мл
• миндаль (пластинки) - 100г
• сок - 1 лимнона
• молоко - 8 ст.л.
• растительное масло - 8 ст.л.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• разрыхлитель - 1 пакетик
• творог (обезжиренный) - 500г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 175г
• мука - 500г.

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Перемешать порошок для пудинга и 100 мл яблочного сока. Потушить фрукты 5 мин в оставшемся яблочном соке, лимонном соке с 75 г сахара. Добавить к яблокам 50 г миндаля, ванильный пудинг и дать остыть. Смешать творог, яйцо, молоко и растительное масло, 100 г сахара и ванильный сахар. Добавить муку с разрыхлителем. Смазать противень (35х40 см) и раскатать на нем 2/3 теста. Сверху выложить яблоки. Оставшееся тесто выложить в виде решетки на яблоки и смазать желтком. Посыпать миндалем. Выпекать 30 мин при 175C.