Шотландское песочное печенье

• сливочное масло - 250г
• сахарная пудра - 100г
• рисовая мука - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 2 ст.л.

Разотрите масло с сахарной пудрой. Всыпьте рисовую и пшеничную муку и замесите тесто. Раскатайте тесто руками в пласт желаемой толщины (скалку лучше не использовать).

Вырежьте лепешки разной формы и разложите их на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Дайте постепенно подрумяниться в духовке при 150С.