Жаркое по-охотничьи

• филе скумбрии - 600г
• репчатый лук - 4 луковицы
• шпик - 50г
• соль, майоран, черный молотый перец, ягоды можжевельника, тмин, эстрагон, базилик - по вкусу
• чеснок - 1-2 зубчика.

Филе рыбы нарезать на кусочки, посыпать пряными травами и ягодами, измельченным чесноком, добавить обжаренный на шпике лук. Рыбу уложить в огнеупорную посуду, добавить немного воды и запечь в духовке.

Подавать к столу с отварным картофелем.