Салат из фасоли с сельдереем

• фасоль - 200г
• сельдерей (корень) - 1 шт.
• томат-пюре - 100г
• растительное масло - 100г
• лук репчатый - 2 шт.
• соль, сахар - по вкусу
• уксус
• лавровый лист, зелень - по вкусу.

Замоченную фасоль сварить, охладить. Сельдерей отварить до полуготовности. Лук нарезать кольцами, пассеровать в растительном масле, добавить томат-пюре, соль, сахар, лавровый лист, уксус и проварить.

Очищенный сельдерей нарезать кубиками или стружкой, смешать с фасолью, залить приготовленным остуженным соусом.

Перед подачей салат желательно подержать на холоде - он будет вкуснее.