Салат грибной с сельдереем и сладким перцем

• свежие грибы - 300г
• сельдерей (корень) - 200г
• сладкий перец - 3 шт.
• сало - 50г
• растительное масло - 1/2 стакана
• вино - 2-3 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• чеснок - 5 зубчиков
• соль, перец - по вкусу.

Чеснок растереть с солью, сало нарезать небольшими кубиками. Грибы очистить, промыть, обсушить на полотенце, мелко нарезать и обжарить на растительном масле, после чего смешать их с салом и чесноком и жарить 3-4 минуты. Затем влить вино и тушить на слабом огне 5-7 минут. Корень сельдерея очистить, мелко нарезать. Из перца удалить семена и порезать его соломкой. Подготовленные продукты смешать, добавить уксус, перец и заправить растительным маслом.