Мясо запеченное по-испански

• мясо - 500г
• соленые огурцы - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка - 1 пучок.

Мелко нарезать пучок петрушки, огурцы и луковицы. Все это перемешать, поперчить. В глубокую сковороду выложить половину смеси, затем положить мясо, нарезанное небольшими кусками, а сверху - оставшеюся смесь. Залить 1 стаканом горячей воды или овощного бульона и поставить в духовку на умеренный огонь, время от времени поливать мясо образовавшимся соком. Подавать с зеленью и соусом.

Примечание: Рецепт пригоден для приготовлении любого мяса, а также птицы и рыбы