Салат картофельный с морковью и огурцами

• картофель - 8-10 шт.
• морковь - 3-4 шт.
• соленые огурцы - 3-4 шт.
• майонез - 3/4 стакана
• рыба - 200г.

Вареные картофелины, морковь, соленые огурцы, очищенные от кожицы, нарезать мелкой соломкой, посолить, перемешать, добавить майонез, выложить в салатницу горкой. Отварить рыбу, нарезать ее тонкими кусочками и обложить ими салат. Сверху его можно украсить маринованными фруктами, маслинами, помидорами, зеленью петрушки. Перед подачей на стол еще раз полить салат майонезом.