Тушеные сосиски с нутом и овощами (Escudella)

• нут (консервированный) - 500г
• свиные каталонские сосиски - 100г
• вареные яйца - 2 шт.
• свиной жир - 50г
• помидоры - 4 шт.
• соль, молотый перец - по вкусу.

Лук мелко порезать. Томаты ошпарить, снять кожицу, мелко порезать. Обжарить лук на жире, добавить томаты и тушить вместе. Добавить кусочки сосисок.

Нут вместе с жидкостью из банки разогреть в сотейнике, после чего соедините с сосисками и томатами. Добавить нарезанные вареные яйца, все перемешать, накрыть крышкой, тушить на маленьком огне 10-15 минут. Блюдо готово.