Сапсо

• белокочанная капуста - 500 г
• зеленый лук - 3-4 стрелки
• говядина или свинина - 250 г
• морковь - 3 шт.
• саго - 50 г
• чеснок - 1 долька
• сахар - 2 ч. л.
• перец - 1 щепотка
• мука пшеничная или маисовая.

Мясо мелко порезать, добавить измельченный лук, сахар, соль, перец и оставить мариноваться на 1 час. Если соку выделится недостаточно и мясо покажется сухим, добавить воды и потушить мясо в течение 10 минут. Морковь нарезать тонкими полосками и прибавить ее к мясу, через 5 минут добавить капусту, затем лук и опять воду, чтобы все овощи были ею покрыты, и варить до мягкости. Саго залить водой и варить отдельно. Суя заправить мукой, приправить солью и перцем, дать закипеть. Саго должно быть рассыпчатым. По желанию можно прибавить сливочное масло.

Подавать сапсо в горячем виде. Рассчитано на 2-3 порции.