Блинчики с нугой

• молоко - 125мл
• яйцо - 2 шт.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• минеральная вода - 125 мл
• соль - 1 щепотка
• мука - 200г
• ореховая нуга - 125г
• сливки - 200г
• сахарный песок - 1 ст.л.
• вишневая водка - 12 ст.л.
• миндальные листочки - 100г
• подсолнечное масло - 4 ст.л.

Смешать молоко, яйца, яичный желток, минеральную воду и соль. Просеять в смесь муку и перемешать. Оставить тесть на 30 мин.

Вылить в кастрюлю 4 ст. ложки сливок и растопить в них нугу. Оставшиеся сливки (около 125г) взбить с сахарным песком. Добавит вишневую водку. Миндальные листочки обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета.

Духовку нагреть до 50С. Испечь 4 блинчика. Готовые блинчики положить в духовку.

Перед подачей на стол каждый блинчик разрезать на четыре части и тонко намазать их нугой. Четвертинки согнуть вдоль и веерообразно разложить на 4 тарелках. Украсить взбитыми сливками и нугой. Посыпать обжаренным миндалем.