Крем из кокосового ореха с финиками

• финики - 300г
• кокосовый орех (тертый) - 300г
• яйцо (желток) - 6 шт.
• сахар - 150г
• мука - 100г
• молоко - 1 л
• ликер.

Вскипятить молоко с тертой сердцевиной кокосового ореха и дать постоять 1 ч. Настоять финики в ликере. Взбить в кастрюле желтки с сахаром и постепенно добавить муку и молоко с кокосовым орехом. Поварить крем на слабом огне, постоянно мешая. Охладить и добавить 3/4 части нарезанных кусочками фиников. Украсить целыми финиками и подать на стол.