Кимчи - капуста по-корейски

• белокочанная капуста - 1 кг
• соль - 3 ст. л.
• лук репчатый - 1шт.
• чеснок - 1-2 дольки
• красный молотый перец
• уксус.

Необходимо взять белокочанную капусту и нарезать полосками, пересыпать солью и дать капусте просолиться в течение нескольких часов. Дальше взять лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным перцем. Все перемешать с подсоленной капустой, и положить в какой либо сосуд под пресс на 2-3 дня.

Чтобы можно было подавать капусту уже в день приготовления, добавьте немного уксуса.