Салат из почек

• свиные почки - 250 г
• зеленый салат - 35 г
• соевый соус - 5 г
• кунжутное масло - 5 г
• концентрат вейдзин - 2 г
• столового уксуса- 5 г.

Берутся свежие свиные почки очищаются от пленок и жира, промывают и нарезают соломкой. Затем их ошпаривают кипятком, дают воде стечь и охлаждают. Зеленый салат подготавливается и разрезает на 2-3 части. Салат кладут на середину тарелки, а сверху размещают почки. Все поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом вейдзин и уксусом.