Фламбированные фрукты

• банан - 3 шт.
• сахар - 100г
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• сок - 2 апельсинов
• сок - 1 лимона
• крепкий ром - 80 мл
• ванильное мороженое - 250г.

Бананы очистить и разрезать вдоль. Сахар высыпать в сковороду и, не помешивая, держать на огне, пока не расплавится. Бананы обвалять сначала в сахарной пудре, затем опустить в расплавленный сахар. Влить лимонный и апельсиновый сок, подогреть.

Ром налить в половник, зажечь и вылить в сковороду на бананы. Сразу же разложить вместе с мороженым в вазочки.