Осетрина по-краснодарски

• осетрина (тушка без головы и хвоста) - 1.5кг
• лук репчатый - 4 шт.
• майонез - 300г
• лавровый лист - по вкусу
• черный перец - по вкусу
• растительное масло и зелень.

Осетрину нарезать слоями по 1.5 см., посолить, поперчить и сложить в кастрюлю . Нарезать кольцами лук. Глубокую сковороду смазать растительным маслом, выложить слой лука , затем слой осетрины, немного лаврового листа, зелени и опять слой лука. Обильно смазать майонезом. Таким образом выкладывать слоями, пока не закончится осетрина. Накрыть крышкой и поставить в заранее прогретую до 250С духовку.