Новогодние марципановые звездочки

• для марципанового теста: миндаль (жареный чищеный) - 200г
• сахар - 200г
• сахарная пудра - 200г
• яйцо - 1 шт.
• миндальная эссенция - по вкусу
• для глазури: для глазури (готовый порошок) - 1 пакет (200г)
• лимонный сок - 5 ст л.
• для украшения: цукаты

Миндаль измельчить в блендере до получения очень мелкой крошки. Затем смешать молотый миндаль, сахар, добавить яйцо и эссенцию. Хорошо вымесить, чтобы получилась густая паста.

Стол посыпать сахарной пудрой, после чего выложить на стол марципановую массу, вымесить и раскатать в пласт толщиной 1 см размером с противень, на котором будет выпекаться.

Марципановое тесто переложить на покрытый бумагой для выпечки противень, после чего убрать на холод примерно на 1 час. Для глазури взбить готовую смесь для глазури с лимонным соком. Смазать тесто глазурью и оставить на ночь, чтобы глазурь подсохла.

Вырезать из марципана звездочки и украсить цукатиками или любым другим готовыми украшением для выпечки.