Форель норвежских фьордов жареная со специями

• порошок чили - 1 ч.л.
• коричневый сахар - 2 ч.л.
• тмин (молотый) - 1 ч.л.
• тимьян (сушеный) - 1 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• оливковое масло - 2 ч.л.
• норвежская форель (филе) - 4 шт. (по 200г)
• мята лимонная
• свежий тимьян - для украшения.

Зелень и специи перемешать с оливковым маслом. Куски филе обмазать полученной смесью с обеих сторон и уложить на сковороду или гриль.

Обжаривать на среднем огне с каждой стороны приблизительно по 4 минуты (или до тех пор, пока мясо рыбы не начнет легко расслаиваться).

Обсыпать свежим тимьяном и лимонной мятой.

Подавать со свежим зеленым салатом, овощным ассорти и жареным картофелем.