Норвежская сельдь с луком, яйцом, овощами и острой заправкой

• норвежская сельдь - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• зеленый лук
• огурцы, помидоры, маслины - по вкусу
• острая заправка - 50г
• для острой заправки: масло растительное - 2 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• горчица - 1 ч.л.
• перец молотый, соль - по вкусу.

Норвежскую сельдь разделать на чистое филе и вымачивать в течение 3-5 часов в молоке, а затем в течение 2-3 часов - в крепком чае.

Для острой заправки(A) перемешать растительное масло, уксус, горчицу, молотый перец, соль.

Выложить сельдь на тарелку, сверху полить острой заправкой(A). Украсить зеленым луком, вареными яйцами и овощами.