Филе норвежской сельди с салатом из молодых побегов зелени

• норвежская сельдь (филе) - 400г
• для маринада: оливковое масло - 4 ст.л.
• чеснок - 2 дольки
• острый стручковый перец - 1 шт.
• лимон (порезать дольками) - 1/2 шт.
• имбирь (свежий или маринованный) - 1 ч.л.
• для салата: смесь из молодых побегов (люцерны, подсолнечника, сои, горицвета) - 20г
• мед - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• для соуса: оливковое масло - 5 ст.л.
• измельченный базилик - 1 ст.л.
• тимьян - 1 ст.л.
• кедровые орехи - 1 ст.л.
• бальзамный уксус - 2 ст.л.
• коктейльные томаты - 6 шт.
• соль, перец - по вкусу
• для украшения блюда: базилик и другая зелень - 1 пучок.

Поместить кусочки филе сельди в маринад и мариновать в течение двенадцати часов. Промытые побеги перемешать и сбрызнуть соусом из меда, оливкового масла и соевого соуса. Замаринованные кусочки сельди выложить на листья свежего базилика и сверху покрыть салатом из зеленых побегов. Перед подачей заправить блюдо соусом.