Жаркое из кролика (IV)

• кролик - 1 шт.
• пюре из помидоров - 500г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• корень (сельдерей с черешком) - 1 шт.
• масло - 1 ст.л.
• вино (кагор или мадера) - 500мл
• лавровый лист
• перец, соль - по вкусу.

Кролика поперчить, посолить. Овощи измельчить, обжарить в масле. Добавить кролика, вино, томаты, лавровый лист. Тушить 1 час.

Белая фасоль в качестве гарнира