Картофельный шницель

• картофель - 8 шт.
• растительное масло - 5 ст. л.
• горчица, соль - по вкусу. для теста: мука - 1 стакан
• пиво светлое - полстакана
• растительное масло - 1 ст. л.
• яйцо (белок) - 1 шт.
• соль - по вкусу

Из пива, муки, масла, соли и яиц приготовить тесто, дать ему подойти 30 мин, затем добавить взбитый белок. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать ломтиками толщиной 0.5 см. Затем с обеих сторон обмазать их горчицей, посолить и окунуть в тесто. Жарить на разогретом жире, пока обе стороны не станут коричневыми.

Подать горячим со сметаной, или грибным соусом, или как гарнир к мясу и рыбе.