Блинчатый пирог с яблоками

• яблоки - 2-3 шт.
• яйцо - 4 шт.
• песок - 3/4 стакана
• подсолнечное масло - 3/4 стакана
• молоко - 1 стакан
• мука - 1 стакан
• сода - 1/2 ч.л.

Желтки взбивать с песком в течение 10 - 15 мин. Прибавить подсолнечное масло, молоко, муку с содой, все размешать. Выложить в смазанную маслом. форму и выпекать до светло-золотистого цвета. Вынуть из духовки, поверхность пирога плотно накрыть тонко нарезанными яблоками. Сверху положить взбитые в крепкую пену с 4 ложками сахара 4 белка. Снова поставить в духовку до образования румяной корочки.