Фрукты под карамелью

• ананас - 150г
• бананы - 1 шт.
• сахар - 2 стакана
• масло сливочное - 100г
• мука пшеничная - 2 ст.л.
• яйцо (белок) - 2 шт.
• семена кунжута - 2 ст.л.
• масло растительное - 2 стакана.

Очищенные ананас и банан нарежьте крупными ломтиками.

Из просеянной муки и яичных белков замесите тесто, по консистенции напоминающее сметану. Ломтики фруктов обмакните в тесто и обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки.

Растопите сливочное масло, всыпьте в него сахар и, помешивая, прогрейте до образования тягучей карамели.

Обжаренные фрукты залейте карамельной массой и посыпьте кунжутом.