Пикантный яблочный гарнир к мясу или печени

• кислые яблоки - 4 шт.
• яблочный сок - 200 мл
• лук-шалот - 4 или лук репчатый - 1 шт.
• красный горький перец (маленький) - 1 шт.
• яблочная водка или граппа - 20 мл
• корень имбиря - кусочек величиной с грецкий орех

Яблоки очистить, порезать на кусочки, потушить немного в сливочном масле, добавить очень мелко порезанный имбирь, мелко порезанный лук и перец, добавить сок и водку. Потушить все минут 15, яблоки не должны быть сильно разваренными. Добавить по вкусу лимонного сока.