Суп фасолевый старопольский
- бульон - 1.5 л
- мясо (отварное) - 150г
- фасоль (сухая) - 180г
- морковь - 150г
- картофель - 200г
- петрушка (корень и зелень) - по вкусу
- лук репчатый (небольшой) - 2 шт.
- сало
- соль, перец - по вкусу.
Фасоль замочить на ночь в кипяченой воде.
Мелко нарезать морковь и петрушку, добавить в воду с фасолью, долить бульоном, положить нарезанное мясо, посолить и варить.
Лук нарезать кольцами и поджарить на сале. Добавить в конце варки.