Готовим.РУ Готовим.РУ

Ароматный фасолевый суп-пюре

  • лук репчатый - 1 шт.
  • сельдерей (стебли) - 3 шт.
  • зеленый острый перец чили (очищенный и порезанный) - 1 шт.
  • чеснок (очищенных и порезанных) - 2 зубчика
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • овощной бульон - 600 мл
  • красная консервированная фасоль - 2 банки (по 420г)
  • кориандр и красный перец чили - для украшения.

В кастрюле обжарить луковицу, сельдерей, перец, чеснок и чили в масле в течение 5 мин до мягкости. Добавить бульон и фасоль. Накрыть и варить 15 мин на маленьком огне. Затем перелить в кухонный комбайн и обрабатывать до образования однородного пюре. Украсить кориандром и чили.

Подобрано Готовим.РУ