Котлеты рыбные по-японски

• рыба (филе) - 80г
• яйцо - 4 шт.
• соевый соус - 20г
• растительное масло - 40г
• кукурузная мука - 20г
• десертное вино - 20г
• сахар, перец, соль - по вкусу.

Рыбное филе пропускают через мясорубку, смешивают с кукурузной мукой, яичными желтками, растительным маслом, вином, взбитыми с сахаром белками. Выливают массу на сковороду с маслом и обжаривают до золотистого цвета с обеих сторон. Охладив, разрезают на полоски и подают с зеленым салатом.