Рыбный рулет

• рыба - 170г
• пшеничный хлеб - 15г
• молоко - 30 мл
• яйцо - 1/2 шт.
• репчатый лук - 15г
• пшеничные сухари - 5г
• растительное масло - 5г.

Очищенную рыбу проверните в мясорубке, соедините с размоченным в молоке хлебом, тщательно перемешайте, разложите на мокрой салфетке слоем толщиной 1,5 -2 см. Сверху положите фарш из рубленых крутых яиц с пассерованным луком и заверните получившийся “пирог” так, чтобы один слой находил на другой. Затем выложите рулет на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковородку и поставьте запекаться в духовку.