Пирожки итальянские

• помидоры - 2кг
• лук репчатый - 3-4 шт.
• морковь - 3 шт.
• фарш говяжий - 1кг
• грибы шампиньоны (консервированные) - 750г
• перец сладкий - 3-4 шт.
• сыр Гауда - 500г
• тесто дрожжевое - 1кг.

Помидоры (целые) положить на 3-5 минут в кипяток, вынуть и снять кожицу, затем протереть и положить в кастрюлю. Добавить лук, морковь и перец, потушить. Фарш и грибы обжарить и добавить в кастрюлю. Все тушить 1-1,5 часа (чем дольше тушится, тем вкуснее).

На раскатанное тесто выложить начинку и посыпать ее тертым сыром. Пирожки печь 20-30 минут при температуре 200С.