Пирог с грибами и свежей капустой

• для теста: мука - 2 стакана
• сливочное масло - 2 ст.л.
• сметана или простокваша - 2 ст.л.
• сода - 1/4 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• яйцо (для смазывания) - 1 шт.
• для фарша: грибы - 1 стакан
• капуста - 400-500г
• лук репчатый - 1 шт.
• маргарин или жир - 2-3 ст.л.
• яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт.
• соль
• мускатный орех, тмин - по вкусу.

Замесить тесто. Грибы и лук нарезать брусочками, ка­пусту нашинковать. Лук спассеровать в жире, затем добавить грибы, капусту и тушить до мягкости. Излишнюю жидкость довести до испарения. Фарш заправить солью и специями, добавить измельченное яйцо. Далее готовить пирог, как обычно.