Суп гороховый с мясом и картофелем по-арабски

• мясо - 200г
• горох - 120г
• картофель - 280г
• томат-пюре - 60г
• масло топленое - 40г
• лук репчатый - 50г
• чеснок - 6г
• зелень - 10г
• соль.

Из мяса, обжаренного без жира, готовят бульон, процеживают его, закладывают в него перебранный промытый горох и варят до полуготовности. Затем кладут картофель, нарезанный кубиками, доводят до кипения, добавляют нашинкованный пассированный репчатый лук и пассированный томат, масло и доводят до готовности. При подаче добавляют чеснок и посыпают зеленью. В тарелку кладут 2 кусочка мяса.