Гороховый суп с тыквой

• горох (сухой) - 1/2 стакана
• тыква - 300г
• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• петрушка или сельдерей (корень) - небольшой кусочек
• морковь - 1 шт. или ломтик брюквы
• растительное масло - 2 ст.л.
• вода - 1 л
• соль
• перец, зелень - по вкусу.

Сухой горох замочить на ночь, затем засыпать в холодную воду и варить до полготовности. Добавить нарезанный кубиками картофель, а через 15 мин. - обжаренные в масле рубленые коренья и нарезанную кубиками тыкву. Посолить, заправить, варить еще 5-10 мин., пока тыква не станет полупрозрачной. Готовый суп сразу подавать на стол. Вместо тыквы можно использовать кабачки или патиссоны.