Суп гороховый с бараниной "Нокудлы чорба"

• баранина - 460г
• горох - 200г
• репчатый лук - 60г
• баранье сало - 40г
• перец молотый красный, соль - по вкусу.

Баранину рубят (по 2-3 кусочка с косточкой на порцию), заливают водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассируют и кладут в суп за 15-20 мин до готовности.