Суп гороховый с грибами

• лущеный горох - 300г
• сушеные грибы - 50г
• жир - 50г
• 1 шт.
• петрушка (корень) - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• вода - 2.5 л
• соль и перец - по вкусу.

Сушеные белые грибы тщательно вымыть и оставить на 2 часа в воде комнатной температуры, после чего мелко нарезать. Отдельно поджарить нашинкованный лук, морковь, корень петрушки. Перемешать корнеплоды с грибами и заранее вымоченным лущеным горохом и залить кипятком, добавив в него воду, в которой замачивались грибы. Варить до готовности.