Томатный суп с рисом (II)

• лук репчатый - 2 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• татар - 250г
• длиннозерный рис - 150г.
• томатный сок - 1л
• соль - 1 ч.л.
• тмин - 1 ч.л.
• сахар и кайенский перец - щепотка
• зелень петрушки - 2 ст.л.

Мелко нашинковать лук. Разогреть масло и обжарить в нем лук. Добавить татар и рис. Помешивая, обжаривать несколько минут. Добавить томатный сок, соль, сахар и перец по вкусу. Варить 20 минут на слабом огне. Положить тмин. Перед тем, как подавать блюдо к столу, его следует посыпать зеленью петрушки. Наш совет Если суп подается в качестве основного блюда, вместо томатного сока лучше использовать свежие помидоры, а перед тем, как подавать суп к столу, в него следует добавить сметану.