Пиката из курицы

• куриные грудки (без кожи и костей)- 4 шт.
• мука
• соль, перец, паприка - по вкусу
• сливочное масло, оливковое масло - по вкусу
• лимон - 1 шт.
• херес - 1/2 стакана
• каперсы - 2 ст.л.

Грудки посыпать солью, перцем и паприкой (её побольше). Обвалять в муке. Нагреть оба масла в сковородке и обжарить курицу в течении 3-4 минут с каждой стороны. Курицу вынуть и отложить в сторону. Сковородку деглазировать соком лимона и хересом, прибавить каперсы, курицу и протушить, на малом огне, до готовности.