Меч-рыба с каперсами

• соленые каперсы - 2 ст.л.
• чеснок - 2-3 зубчика
• петрушка (порезанная) - 2 ст.л.
• розмарин (порезанный) - 1 ст.л.
• майоран (порезанный) - 1 ст.л.
• сок - 1 лимона
• оливковое масло - 3 ст.л.
• рыба-меч (стейки толщиной 1.25 см) - 6 шт.
• лимон - 2 шт.
• красный и черный перец - по вкусу
• соль
• другие специи - по вкусу

Разогреть духовку до 190С. (в оригинальном рецепте используются банановые листья и мангал-барбекю). Каперсы прополоскать и мелко порезать. Смешать их с чесноком и с травами. Перемешать с лимонным соком и оливковым маслом.

Обвалять рыбу в смеси и положить в форму. Полить сверху оставшейся жидкостью и оставить мариноваться на 2 часа.

Разложить кусочки лимона на дно формы и сверху положить рыбу. Приправить солью и молотым перцем. Оставить на 2 часа, если у вас есть время. Запекать в духовке 10 мин и подавать горячим.